Como deixar sua batata frita sequinha e crocante

Como deixar sua batata frita sequinha e crocante

Não precisa cozinhar, nem dar choque térmico.

Leia tudo

Seja vegano, vegetariano, carnívoro… batata frita sempre cai bem! Principalmente quando vem sequinha e crocante, é quase uma experiência divina.Para conseguir isso é preciso conhecer alguns macetes culinários, Olha só!

Passo a Passo

Você vai precisar de:
Batatas (de preferência do tipo Asterix)
Vinagre (qualquer tipo)
Água
Óleo para fritar
Pano de Prato limpo ou Papel Absorvente
Como fazer:
Corte as batatas cruas (sem cozinhar) em formato de palito e coloque-as de molho em uma vasilha com um litro de água e uma colher (sopa) de vinagre por 10 minutos.
Algumas receitas sugerem cozinhar a batata nessa mistura de água e vinagre por uns minutinhos, ou que leve a vasilha para a solução agir na geladeira. Mas nada disso será necessário aqui.
Retire as batatinhas da água, seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel absorvente.
Frite em óleo bem quente, à 190ºC.
Prontinho! Batatas sequinhas e crocantes direto pra sua barriguinha!